Château Latour-Martillac Blanc

Après un hiver bien sec, les pluies des mois de mai et de juin ont perturbé la floraison, avec une coulure et un millerandage important en particulier sur le cépage Sauvignon. L’été humide ne favorisa pas la véraison. Heureusement un magnifique et miraculeux mois de Septembre permit aux deux cépages Sémillon et Sauvignon de trouver une très belle expression.
Les Sauvignons sont concentrés en sucre, mais avec un bon niveau d’acidité, et les Sémillons sont finement grillés.

Dates des vendanges
4 au 19 septembre

Assemblage
58% Sauvignon Blanc
40% Sémillon
2% Muscadelle

Vinification & Elevage
Fermentation en barrique
15 mois d’élevage sur lies, dont 10 mois en barrique, 30% de barriques neuves
Degré alcoolique : 12,5°
Mise en bouteille : février 2004
Production : 2100 caisses

Dégustation
Le LaTour-Martillac 2002 présente une couleur dorée avec de jolis reflets brillants. Le nez exalte des arômes intenses de fruits et de fleurs blanches, d’agrumes agrémentés de fines épices. En bouche, l’attaque est vive et fraiche, le sauvignon apportant un style minéral à l’ensemble. La bouche se développe autour de saveurs fruités et toastées marqué par un joli gras, un beau volume et une acidité bien maitrisée. La Finale s’affirme soyeuse et d’une belle longueur.