Lacroix-Martillac Rouge

L’année 2019 a été marquée par une succession d’événements climatiques qui ont rendu ce millésime assez technique. Après un débourrement précoce, la vigne a connu un printemps froid et humide qui a conduit à une floraison tardive. Celle-ci s’est déroulée sous un temps plutôt frais et pluvieux entraînant coulure et millerandage sur quelques parcelles de merlot notamment. La canicule a ensuite pris le relais dès la fin juin avec un mois de juillet particulièrement chaud et sec. Le vignoble résista plutôt bien à la sécheresse et au stress hydrique qui s’installa rapidement. Les pluies inespérées de fin-juillet permirent d’achever correctement la véraison.
Les nuits fraîches de début septembre ont préservé les arômes et la fraîcheur des raisins récoltés dans un parfait état sanitaire. Les vendanges de rouges se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales à partir de mi-septembre pour les merlots. Les petites pluies de mi-septembre ont permis une maturation lente et parfaite des Cabernets-Sauvignon qui ont été vinifiés intégralement dans le nouveau cuvier et qui représentent 2/3 de l’assemblage.

Dates des vendanges
Merlot : du 19 au 30/09
Cabernet Sauvignon : du 30/09 au 11/10

Assemblage
60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon

Commentaires de dégustation
D’une robe rubis intense, ce vin exprime, au nez, les fruits rouges et noirs, auxquels s’ajoutent les notes torréfiées et fumées de tabac et de cacao. La bouche est ample, aux tanins fins et à la structure complexe ; l’équilibre évolue vers une belle longueur en bouche.

Dégustation optimale
2023-2028

Température de service
Entre 16° et 18°