Lagrave-Martillac Rouge

L’année 2019 a été marquée par une succession d’événements climatiques qui ont rendu ce millésime assez technique. Après un débourrement précoce, la vigne a connu un printemps froid et humide qui a conduit à une floraison tardive. Celle-ci s’est déroulée sous un temps plutôt frais et pluvieux entraînant coulure et millerandage sur quelques parcelles de merlot notamment. La canicule a ensuite pris le relais dès la fin juin avec un mois de juillet particulièrement chaud et sec. Le vignoble résista plutôt bien à la sécheresse et au stress hydrique qui s’installa rapidement. Les pluies inespérées de fin-juillet permirent d’achever correctement la véraison.
Les nuits fraîches de début septembre ont préservé les arômes et la fraîcheur des raisins récoltés dans un parfait état sanitaire. Les vendanges de rouges se sont déroulées dans des conditions climatiques idéales à partir de mi-septembre pour les merlots. Les petites pluies de mi-septembre ont permis une maturation lente et parfaite des Cabernets-Sauvignon qui ont été vinifiés intégralement dans le nouveau cuvier et qui représentent 2/3 de l’assemblage.

Dates des vendanges
Merlot : du 19 au 30/09
Cabernet Sauvignon : du 30/09 au 11/10

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Commentaires de dégustation
La robe est profonde et brillante. Le nez, très aromatique, laisse s’exprimer les fruits rouges (framboise, groseille), avec une touche de réglisse. En bouche, l’attaque est franche, et caractérisée par les fruits rouges croquants, tels que le cassis. Les tanins sont fins, doux, et apportent à ce vin une belle longueur.

Dégustation optimale
2023-2027

Température de service
Entre 16° et 18°