Lagrave-Martillac Rouge

L’année a été marquée par un contexte météorologique très instable en début de saison, caractérisé par un printemps chaud et humide entraînant un combat de tous les instants contre le mildiou. Fort heureusement, la seconde moitié de la saison a été beaucoup plus sereine permettant une parfaite maturité des raisins. Dans le détail, l’hiver fut globalement doux, à l’exception d’un mois de février. La vigne a débourré début avril, sensiblement comme ces dernières années. La floraison s’est déroulée entre fin mai et début juin, au cours d’une période sèche et chaude. Les températures élevées, à partir du 15 mai, associées aux fortes précipitations de juin, ont entraîné une croissance extrêmement rapide de la vigne. L’ensemble des travaux en vert a donc dû être réalisé en seulement deux mois au lieu de trois. La période de fin juillet à début août fut plutôt fraîche pour la saison, permettant un ralentissement de la vigne, ainsi qu’une véraison et une maturation lentes des raisins. Les vendanges de blancs ont été lancées le 28 août avec les premières parcelles de Sauvignon Blanc. Fait rare, en raison des chaleurs de fin août et début septembre, nous avons dû ramasser, dès le 8 septembre, quelques parcelles de Merlot avant la fin des vendanges blancs.

Dates des vendanges
Merlot : du 08 au 22/09
Cabernet-Sauvignon : du 22/09 au 05/10

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Commentaires de dégustation
Ce vin se dévoile sous une robe rubis éclatante, limpide et brillante. Le nez, à la fois gourmand, frais et fruité, s’ouvre sur des fruits noirs mûrs (mûre, cassis), relevés par des notes vanillées délicates et une subtile touche mentholée qui apporte une sensation de fraîcheur très agréable. En bouche, le vin se montre structuré : les tannins sont veloutés, élégants, parfaitement intégrés. L’ensemble est harmonieux, avec une belle complexité aromatique marquée par de fins arômes de feuille d’eucalyptus, qui prolongent la sensation de fraîcheur perçue au nez. La finale est longue, persistante, laissant une impression de finesse et d’équilibre.

Dégustation optimale
2027-2031

Température de service
Entre 16° et 18°