Vignoble
Sélection massale de Sémillon
Le Sémillon est le cépage historique de la propriété. En 2000, Tristan et Loïc Kressmann s’associent à plusieurs propriétaires de Pessac-Léognan et du Sauternais (dont les châteaux Rieussec et Guiraud) afin d’étudier et de sélectionner les meilleures souches.
Dès 2001, trente-deux clones de Sémillon sont plantés dans le cadre de cette sélection massale. Ils sont observés sur plusieurs années, micro-vinifications à l’appui. En 2007, les meilleurs d’entre eux sont plantés sur la parcelle « Simone » pour être à nouveau jugés.
En 2012, un seul clone de Sémillon est finalement retenu et planté. Avec le millésime 2014, les premiers raisins sont intégrés dans les assemblages. La récompense d’un travail de longue haleine.
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