Lacroix-Martillac Rouge

L’hiver très humide a laissé place à un début de printemps doux et particulièrement sec, avec seulement 40 mm de précipitation en mars-avril, contre 70 mm en moyenne. Ce mois d’avril fut marqué par plusieurs épisodes de gel, provoquant quelques dégâts sur les parcelles les plus précoces.

La floraison, début juin, se révèle particulièrement homogène. L’été, relativement frais à l’exception d’une vague de chaleur fin juillet et mi-août, a entraîné un léger retard de la véraison.

Les vendanges de rouge ont débuté tardivement le 24 septembre pour s’achever le 13 octobre. 2021 est le premier millésime produit sous la conduite d’Edouard Kressmann.

Dates des vendanges
Merlot : du 24/09 au 01/10
Cabernet Sauvignon : du 01/10 au 13/10

Assemblage
50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon

Commentaires de dégustation
Le Lacroix-Martillac rouge 2021 présente une robe rubis aux reflets particulièrement brillants. Le nez, très aromatique, laisse s’exprimer les fruits rouges (griotte, cerise), avec une touche de poivre. En bouche, l’attaque est douce et ronde. Les tanins sont soyeux. La finale est fraîche marquée par une légère touche chocolatée.

Dégustation optimale
2025-2030

Température de service
Entre 16° et 18°