Grapecap 1884

L’année a été marquée par un contexte météorologique très instable en début de saison, caractérisé par un printemps chaud et humide entraînant un combat de tous les instants contre le mildiou. Fort heureusement, la seconde moitié de la saison a été beaucoup plus sereine permettant une parfaite maturité des raisins. Dans le détail, l’hiver fut globalement doux, à l’exception d’un mois de février. La vigne a débourré début avril, sensiblement comme ces dernières années. La floraison s’est déroulée entre fin mai et début juin, au cours d’une période sèche et chaude. Les températures élevées, à partir du 15 mai, associées aux fortes précipitations de juin, ont entraîné une croissance extrêmement rapide de la vigne. L’ensemble des travaux en vert a donc dû être réalisé en seulement deux mois au lieu de trois. La période de fin juillet à début août fut plutôt fraîche pour la saison, permettant un ralentissement de la vigne, ainsi qu’une véraison et une maturation lentes des raisins.

Dates des vendanges
Parcelle Grapecap : 12/09

Assemblage
96% Sémillon, 3% Muscadelle, 1% autres cépages

Commentaires de dégustation
Ce vin se présente sous une robe pâle et lumineuse aux reflets dorés. Le nez est délicat et tout en finesse. D’abord dominé par des arômes de pêche et d’abricot, il gagne rapidement en complexité avec l’apparition de notes florales d’aubépine, qui apportent élégance et subtilité. En dégustation, le vin est marqué par un milieu de bouche enrobé, ample et soyeux. L’ensemble est harmonieux, raffiné, porté par une élégante fraîcheur en finale qui équilibre parfaitement la richesse du fruit.

Dégustation optimale
A partir de 2028.

Température de service
10°/12°