Le Rosé

L’hiver 2025 s’est révélé relativement doux et humide. Ces conditions ont permis une bonne recharge hydrique des sols, constituant une réserve précieuse pour la vigne en vue d’une saison estivale sèche. Le débourrement, précoce et homogène, a été observé dès la mi-mars, avec environ quinze jours d’avance. Le printemps, sec et aux températures supérieures aux normales saisonnières, a favorisé un développement végétatif rapide tout en limitant la pression sanitaire. Cette dynamique s’est prolongée jusqu’à l’été, permettant de conserver l’avance observée en début de cycle. Les premières fleurs sont apparues dès le 15 mai. La floraison, rapide et homogène, laissait toutefois déjà entrevoir un nombre de grappes relativement limité par pied, annonçant des rendements modérés. L’été, particulièrement chaud et sec, accompagné d’amplitudes thermiques marquées, a freiné le grossissement des baies tout en favorisant une belle concentration des raisins et la précision aromatique des blancs. Quelques pluies fin août ont apporté une respiration bienvenue, évitant un stress hydrique excessif et permettant une maturation régulière jusqu’aux vendanges.

Dates des vendanges

Le 12 septembre 2025

Assemblage

100% Cabernet-Sauvignon

Commentaires de dégustation

Une robe délicate à la teinte peau de pêche, lumineuse et séduisante. Le nez, vif et expressif, dévoile une palette de fruits exotiques et de fruits à noyau — fruit de la passion, pêche mûre et abricot — subtilement relevée par une touche de groseille. En bouche, le vin se montre frais et dynamique, offrant des notes de grenade et d’agrumes, notamment de pamplemousse rose. L’ensemble est harmonieux et énergique, porté par une belle tension et une finale longue et rafraîchissante.