Château Latour-Martillac Rouge

La douceur caractérise l’hiver 2024, qui a été marqué par des pluies généreuses, avec un cumul de 912 mm d’eau tombé entre octobre 2023 et mars 2024. Le printemps a également connu de nombreux épisodes pluvieux. Le mildiou a été fort heureusement contenu malgré ces fortes précipitations. Le débourrement des Merlot a débuté dès le 18 mars, et s’est poursuivi à compter du 25 mars sur les autres cépages. Les deux premières vagues de chaleur les 6 et 13 avril, avec des températures proches des 30°C, ont enclenché une poussée rapide de la végétation, qui sera ralentie ensuite par les températures plus fraîches de mai. Après une floraison relativement tardive entre le 29 mai et le 10 juin, l’été s’est ensuite révélé plus frais que la moyenne de ces dernières années, favorisant la maturation lente des raisins. La véraison a débuté le 28 juillet dans de bonnes conditions pour une maturation homogène des fruits. Les vendanges se sont déroulées entre divers épisodes de pluie. Les raisins blancs ont été récoltés entre le 4 et le 19 septembre, suivis par les premiers Merlot dès le 14 septembre, jusqu’aux derniers Cabernet-Sauvignon le 4 octobre 2024.

Dates des vendanges

Du 14 septembre au 04 octobre 2024

Assemblage

59% Cabernet-Sauvignon ; 28% Merlot ; 13% Petit Verdot

Dégustation

La robe, d’une grande profondeur, dévoile de beaux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits noirs mûrs, mêlant mûre, cerise noire et myrtille, délicatement rehaussés par une touche épicée. La bouche, ample et fruitée, séduit par sa belle rondeur. Le boisé, d’une grande subtilité, s’intègre harmonieusement à l’ensemble. L’équilibre entre fraîcheur et structure révèle des tanins soyeux, offrant une agréable sensation de gourmandise évoluant sur une finale longue et élégante.